Pez ballesta de 5 kg. que me regalaron. Tuve que cortarle la cola porque no cabía en el horno, necesité 4 kg. de sal gorda y a base de apretar y rociar con agua, conseguí que se pegara toda la sal haciendo costra.
La carne es de un sabor muy suave.
miércoles, 5 de diciembre de 2012
Ballesta a la sal
Pez ballesta de 5 kg. que me regalaron. Tuve que cortarle la cola porque no cabía en el horno, necesité 4 kg. de sal gorda y a base de apretar y rociar con agua, conseguí que se pegara toda la sal haciendo costra.
La carne es de un sabor muy suave.
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El pez de la foto es un pez ballesta, no una castañuela (negret o moret).
ResponderEliminarTienes razón. Me lo regalaron y me dijeron que era una castañuela.
EliminarGracias por tu información
Amb tots els respectes, però un Pez Ballesta i una Castanyola és el mateix.
ResponderEliminarGrácias, es lo que yo tenia entendido.
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