INDICE

Cocina menorquina

1. Coca amb cideres (Coca con cerezas)
2. Pudin de ensaimada
3. Bizcocho Cruz de Malta
4. Guixons trempats (Judías carillas)
5. Pollo con salsa de queso Mahón
6. Pa d´oli (Pan de aceite)
7. Espinacas a la crema de queso Mahón-Menorca
8. Coca amb sofrit i atún (Coca de sofrito y atún)
9. Greixera de bacallà (Pudin de bacalao)
10. Canelones de carne de mi abuela
11. Galetes amb carotes (Galletas caricaturas)
12. Huevos a la menorquina
13. Pastís de conserva
14. Oliaigua amb figues (Cocina menorquina)
15. Berenjenas a lo pobre (Alberginies pobres)
16. Ensaimada menorquina
17. Carn amb pebres (Ternera con pimientos asados)
18. Mocadorets (Pañuelitos)
19. Coca con fresas
20. Cofitura i "pasta-ral" (Glaseados navideños)
21. Mantecados de almendras tostadas
22. Coques de confits o Cocas de Reyes
23. Buñuelos de boniato o deTodos los Santos
24. Xucladors de crema
25. Coca con tomates y anchoas
26. Coca amb figues / Coca con higos
27. Panets amb sobrassada (Panecillos con sobrasada)
28. Fonoll marí (Hinojo marino)
29. Mantecados de avellana
30. Carquinyols
31. Patatas asadas con chuletas de cordero
32. Greixera de patata i amet-lles (Puding de patata y almendras)
33. Congret
34. Cazuelita de bacalao y calabacín
35. Cordero asado de mi abuela
36. Revuelto de espárragos trigueros y gambas
37. Greixera de porc i formatge
38. Raya con patatas al horno.
39. Raoles d´endívia i bacallà (Buñuelos de escarola y bacalao)
40. Pulpo con cebollas
41. Coca tapada de pimientos y bacalao
42. Caragols amb cranca / Caracoles con marisco
43. Ternera con cebollas
44. Boniatos fritos con sobrasada
45. Berenjenas rellenas a la menorquina
46. Coca amb pebres, llom i albergínies (Coca de pimientos con lomo y berenjenas)
47. Coquetes amb cideres (Mini cocas con cerezas)
48. Macarrons
49. Galetes santjoaneres / Galletas de fiesta
50. Pascua en Menorca
51. Formatjades de brossat
52. Crespellets
53. Formatjades de carn
54. Lengua con alcaparras
55. Frit mallorquí (asadura de cordero)
56. Calabacines rellenos de níscalos
57. Souffle helado
58. Cuscussò
59. Dulce de membrillo
60. Banyetes (Croissant)
61. Sobrasada menorquina casera
62. Calamares rellenos a la menorquina con salsa de leche
63. Mostatxins
64. Galetes d´Inca (Quelitas)
65. Formatjades de formatge
66. Higos confitados
67. Coca con anchoas
68. Coca amb sobrassada (Coca con sobrasada)
69. Coca mallorquina de pescado y espinacas
70. Fiestas de San Juan en mi pueblo
71. Confits de Sant Joan
72. Pastissets de Menorca
73. Tortada de almendra
74. Borrachines
75. Tartaletas de merengue
76. Crespellines
77. Rissats
78. Trunyelletes (Trencitas saladas)
79. Bacalao con pimientos asados
80. Arròs de la terra
81. Greixera de monyaco i brossat (Puding de boniato y requesón)
82. Coca amb tomàtigues (Coca con tomates)
83. Coca amb albercocs (Coca con albaricoques)
84. Amargos
85. Coca amb sofrit (Coca con sofrito)
86. Empanadillas de pescado (Rubiols)
87. Hojaldres con picadillo
88. Coca amb prunes (Coca con ciruelas)

Dulces

1. Bizcocho sin harina apto para celíacos
2. Sol de hojaldre y crema de cacao
3. Licor de cerezas
4. Galletas de limón
5. Galletas con arándanos
6. Coca amb cideres (Coca con cerezas)
7. Pudin de ensaimada
8. Panecillos con mermerlada
9. Pastel de queso tres ingredientes
10. Crema de cappuccino
11. Bizcocho Cruz de Malta
12. Princesitas
13. Pastel de fresas
14. Tarta de chocolate y queso (Con glaseado espejo)
15. Bizcocho de manzana
16. Bomba de fresas y mascarpone
17. Vasitos de mango y fresa
18. Caracolas de briox
19. Hojaldritos rellenos de merengue
20. Falso caviar de colores y sabores
21. Larvas y gusanos (Halloween 2017)
22. Helado de higos chumbos o tunas
23. Galetes amb carotes (Galletas caricaturas)
24. Tarta de nata y fresas
25. Tarta cerditos en el barro
26. Tarta cappuccina
27. Tarta de limón sin horno
28. Mousse de turrón con glaseado marmolado
29. Sombreros de pirata
30. Trenza de briox
31. Galletas craqueladas de chocolate
32. Cupcakes sangrientos (Halloween )
33. Pastís de conserva
34. Tarta de requesón y frutos silvestres
35. Tarta de Santiago
36. Tarta de toffee o dulce de leche
37. Enrejado con crema de naranja
38. Ensaimada menorquina
39. Cookies integrales con arándanos
40. Tarta de sémola (Migliaccio napolitano)
41. Cuajada de sobaos y mascarpone
42. Tarta estrellada de yogur y frambuesas
43. Frosting para relleno, cobertura o decoración
44. Tarta Dracuminion
45. Naranjas escarchadas o abrillantadas
46. Pastelitos de turrón
47. Coca con fresas
48. Magdalenas
49. Panettone
50. Mantecados de almendras tostadas
51. Canapés dulces
52. Coques de confits o Cocas de Reyes
53. Brownie con crema de queso
54. Bundt cake de calabaza y naranja
55. Bizcocho a cuadros
56. Buñuelos de boniato o deTodos los Santos
57. Bizcocho clásico fácil (con truco)
58. Xucladors de crema
59. Coca amb figues / Coca con higos
60. Espuma de frambuesa
61. Mantecados de avellana
62. Carquinyols
63. Helado de nata y cerezas
64. Semifrío de confitura de higos
65. Tarta primavera
66. Receta para la felicidad
67. Mousse de queso con relleno de fresa
68. Greixera de patata i amet-lles (Puding de patata y almendras)
69. Sirope o coulis de fresas
70. Bizcocho de calabaza
71. Tarta Aura Frozen
72. Conchas de chocolate con crema de naranja
73. Galletas de la selva
74. Tarta erótica
75. Bizcocho de chocolate blanco
76. Bavarois de yogur y fresa
77. Tarta león
78. Crumble de nectarinas
79. Crema de mantequilla (buttercream)
80. Crema de naranja
81. Tarta de queso con mermelada de frambuesa
82. Tarta de limón (Lemon pie)
83. Brownie
84. Roscón de reyes
85. Carbón de reyes
86. Halloween 2014 Galletas telaraña
87. After eight caseros
88. Tarta pirata
89. Bizcocho de chocolate y naranja
90. Glaseado de chocolate
91. Macarrons
92. Mousse de fresas
93. Plancha de bizcocho
94. Cupcakes de chicle y regaliz
95. Tarta fondo del mar
96. Tarta Ninja
97. Frosting de queso y chocolate blanco
98. Profiteroles de nata y chocolate
99. Tarta San Valentín
100. Leche frita
101. Buñuelos de crema pastelera
102. Galletas con corazón de membrillo
103. Bizcocho de zanahoria con frosting de fresa
104. Músicos de chocolate
105. Turrón de nata y nueces
106. Bolitas de coco
107. Turrón de yema tostada
108. Dulce de membrillo
109. Tarta San Marcos
110. Yema pastelera o yema cocida
111. Morcilla o salsichón de chocolate
112. Galletas botones de colores
113. Mantecadas de Astorga
114. Crema pastelera
115. Bizcocho genovés
116. Cerezas confitadas y mermelada
117. Coca amb sobrassada (Coca con sobrasada)
118. Merengue francés
119. Toffee casero
120. Panna cotta de café
121. Mermelada de ciruelas amarillas
122. Albaricoques en almibar
123. Pastissets de Menorca
124. Masa brisa dulce
125. Tartaleta de frutas
126. Escudo cruzadas de chocolate y fondant
127. Buttercream de limón
128. Tartaletas de masa lintzer
129. Cupcakes de chocolate y fresa
130. Cupcake de nocilla
131. Plum cake al ron
132. Alfajores de maizena
133. Bases para cupcakes
134. Merengues de café
135. Tarta pirata
136. Pop cakes
137. Trufa de chocolate cocida
138. Greixera de monyaco i brossat (Puding de boniato y requesón)
139. Tarta de nueces y frambuesa
140. Tarta Saint Honoré
141. Merengue italiano
142. Pink cake
143. Mini-bols de chocolate
144. Mousse de baileys en copa de chocolate
145. Cupcakes sabores
146. Coca amb albercocs (Coca con albaricoques)
147. Roscón de reyes 2013
148. Bocaditos de coco
149. Tarta de chocolate y buttercream
150. Pastas árabes de almendra

Salados

1. Tallarines de calabacín
2. Pan de leche
3. Zamburiñas al azafrán
4. Crackers de garbanzo y pimentón
5. Pan de cebolla con bannetón
6. Focaccia de tomates cherry y romero
7. Croquetas de bacalao y gambas
8. Pastel de carne y patata
9. Esqueixada de bacallà (Ensalada de bacalao)
10. Arroz con costillas y verduras
11. Pastel de patatas, atún, pimientos y huevos duros
12. Pizza con bordes de mozzarella
13. Corona de briox
14. Chipirones encebollados
15. Musaka
16. Guixons trempats (Judías carillas)
17. Pollo con salsa de queso Mahón
18. Pa d´oli (Pan de aceite)
19. Calabacines redondos rellenos de pescado
20. Cazuela de fideos
21. Guisantes con bacon
22. Espinacas a la crema de queso Mahón-Menorca
23. Bacalao con guisantes
24. Cuscús y pollo Ras El Hanout
25. Fabada asturiana
26. Bacalao gratinado con all i oli
27. Coca amb sofrit i atún (Coca de sofrito y atún)
28. Risotto de setas con ajo negro
29. Greixera de bacallà (Pudin de bacalao)
30. Rosas de hojaldre con queso y bacon
31. Brandada de bacalao
32. Estofado de cordero
33. Falso caviar de colores y sabores
34. Mousse de salmón ahumado
35. Canelones de carne de mi abuela
36. Patatas con bacalao y huevos fritos
37. Cachopo asturiano
38. Calamares con salsa americana
39. Terrina de calabacines con jamón y queso
40. Tagliatelle con almejas
41. Esparragos envueltos y gratinados
42. Conejo Mediterráneo al horno
43. Calamares a la malagueña
44. Huevos a la menorquina
45. Hojaldre de atún y huevo duro
46. Bacalao a la portuguesa
47. Corona rellena de sobrasada y queso
48. Carrilleras al vino
49. Salmón marinado casero
50. Arroz con sepia y alcachofas
51. Empanada de lomo y pimientos
52. Escobas de bruja con queso (Halloween 2016)
53. Ensalada de garbanzos y langostinos
54. Oliaigua amb figues (Cocina menorquina)
55. Mini pizzas rápidas
56. Huevos rellenos gratinados
57. Endibias belgas rellenas de cangrejo
58. Berenjenas a lo pobre (Alberginies pobres)
59. Cestitas de pan de molde con tortillas variadas
60. Carn amb pebres (Ternera con pimientos asados)
61. Rollitos de pollo con mango (Receta oriental)
62. Mocadorets (Pañuelitos)
63. Tortilla de bacalao
64. Aleta de ternera rellena
65. Vieiras rellenas
66. Mejillones osito
67. Tronco relleno de coctel de gambas
68. Ensaladilla marinera
69. Panecillos de mantequilla
70. Huevos rellenos de Halloween
71. Coca con tomates y anchoas
72. Albondigas con salsa de almendras tostadas
73. Panets amb sobrassada (Panecillos con sobrasada)
74. Ensaladilla de arroz
75. Patatas asadas con chuletas de cordero
76. Cazuelita de bacalao y calabacín
77. Cordero asado de mi abuela
78. Revuelto de espárragos trigueros y gambas
79. Raya con patatas al horno.
80. Raoles d´endívia i bacallà (Buñuelos de escarola y bacalao)
81. Calabacines con gambas
82. Pulpo con cebollas
83. Coca tapada de pimientos y bacalao
84. Caragols amb cranca / Caracoles con marisco
85. Corona de pescado y gambas
86. Costillar de cordero al azafrán
87. Ñoras con relleno asiático
88. Ternera con cebollas
89. Boquerones
90. Pimientos rellenos de tortilla
91. Coca amb pebres, llom i albergínies (Coca de pimientos con lomo y berenjenas)
92. Panecillos con queso
93. Rollitos con jamón y queso a las finas hierbas
94. Arroz meloso con verduras
95. Manitas de cerdo con salsa de champiñones
96. Champiñones con sobrasada y queso Mahón
97. Mejillones a la marinera de pimientos
98. Cake salado
99. Calabacines rellenos de níscalos
100. Fiambre de cordero y sobrasada
101. Pechugas de pollo con salsa de almendras
102. Arroz al curry con champiñones
103. Calamares rellenos a la menorquina con salsa de leche
104. Mini tartaletas de queso
105. Masa brisa salada
106. Galetes d´Inca (Quelitas)
107. Formatjades de formatge
108. Fiambre de carne
109. Patatas a las finas hierbas
110. Coca con anchoas
111. Iglú de ensaladilla
112. Canapés salados
113. Coca mallorquina de pescado y espinacas
114. Tortilla
115. Sepia con guisantes
116. Bacalao con pimientos asados
117. Pastel de atún
118. Coca amb tomàtigues (Coca con tomates)
119. Almejas marinera
120. Ballesta a la sal
121. Palitos salados con semillas
122. Buñuelos de bacalao
123. Coca amb sofrit (Coca con sofrito)
124. Empanadillas de pescado (Rubiols)
125. Hojaldres con picadillo
126. Pan de pita

Varios

1. Pan de leche
2. Crackers de garbanzo y pimentón
3. Pan de cebolla con bannetón
4. Focaccia de tomates cherry y romero
5. Croquetas de bacalao y gambas
6. Bloody mary
7. Pizza con bordes de mozzarella
8. Corona de briox
9. Panecillos con mermerlada
10. Bizcocho Cruz de Malta
11. Pa d´oli (Pan de aceite)
12. Rosas de hojaldre con queso y bacon
13. Brandada de bacalao
14. Falso caviar de colores y sabores
15. Larvas y gusanos (Halloween 2017)
16. Galetes amb carotes (Galletas caricaturas)
17. Corona rellena de sobrasada y queso
18. Salmón marinado casero
19. Cupcakes sangrientos (Halloween )
20. Escobas de bruja con queso (Halloween 2016)
21. Cestitas de pan de molde con tortillas variadas
22. Rollitos de pollo con mango (Receta oriental)
23. Frosting para relleno, cobertura o decoración
24. Naranjas escarchadas o abrillantadas
25. Pan en olla
26. Panettone
27. Canapés dulces
28. Tronco relleno de coctel de gambas
29. Próximas entradas
30. Panecillos de mantequilla
31. Huevos rellenos de Halloween
32. Fonoll marí (Hinojo marino)
33. Receta para la felicidad
34. Crema de mantequilla (buttercream)
35. Halloween 2014 Galletas telaraña
36. Receta para espantar insectos
37. Halloween 2013
38. Canapés salados
39. Toffee casero
40. Albaricoques en almibar
41. San Juan 2013
42. Miniaturas de azúcar
43. Huevo de avestruz
44. Mona de Pascua 2013
45. Lionesas y éclairs
46. Azúcar invertido
47. Como hacer tulipas o tartaletas
48. Halloween 2012
49. Cajas cupcakes

Fondant y pasta de goma

1. Tarta cerditos en el barro
2. Tarta Dracuminion
3. Bizcocho a cuadros
4. Tarta erótica
5. Tarta león
6. Pasta de goma para moldear
7. Fondo del mar con pasta de azúcar
8. Tarta fondo del mar
9. Tarta perrito
10. Alegres mariposas
11. Avarcas menorquinas
12. Rosas en pasta de goma
13. Tarta pirata
14. Corazón rojo
15. Tarta Dolores
16. Tarta fondant Peppa Pig
17. Batenberg cake
18. Pingüinos y elefante de azucar
19. Tarta Tere
20. Halloween 2012

Curiosidades

1. Falso caviar de colores y sabores
2. Receta para espantar insectos
3. Pascua en Menorca
4. Calabaza gigante
5. Sandia amarilla
6. Tomates "Corazón de buey"
7. Berenjenas de colores
8. Fiestas de San Juan en mi pueblo
9. Higos chumbos