Tarta pirata

Ingredientes para el bizcocho:

230 gr. mantequilla pomada
 
420 gr. azúcar
 
400 gr. harina  

10 gr. de levadura en polvo
 
200 ml. leche
 
6 huevos
 
ralladura de limón 
 
 
 
Preparación:

-Tamizar la harina y la levadura. Reservar.
 -En un bol poner la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla, batir con las varillas hasta blanquear.
 -Añadir los huevos  de dos en dos y seguir batiendo a velocidad media hasta que esté esponjoso. 
(Si veis que se corta, no pasa nada, es normal. Añadir una o dos cucharadas de la harina reservada y seguir batiendo, vereis que se pone esponjoso de nuevo).
 -Echar el resto de la harina y mezclar suavemente con la mano o espátula de forma envolvente, de abajo-arriba. Apenas este integrada la harina, dejar de remover y volcar en un molde desmoldable.
  -Horno precalentado a 180ºC entre 20-30 minutos. Pinchar con una brocheta y si sale seca es que ya esta hecho.

 
 
-Mejor dejarlo reposar de un día para otro como mínimo. Abrirlo por la mitad y empaparlo con jarabe que habréis hecho con la misma cantidad de azúcar y agua al fuego hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego y añadir un chorrito de licor o cualquier zumo a vuestro gusto.
 - El relleno puede ser de crema de mantequilla, ganache de chocolate, Crema pastelera,  Trufa de chocolate o lo que más os guste.
Forrar los laterales primero con la trufa de chocolate y acabar con una fina capa por encima para que se pegue bien el fondant.

 -Alisar el fondant e ir añadiendo los demás complementos.
Podéis hacer el motivo que más os guste, solo hay que sacar unos patrones y cortar el fondant a medida.

 - Aquí teneis otra tarta con los mismos ingredientes y diferente motivo: Escudo cruzadas