Bizcocho clásico fácil (con truco)

 -Este bizcocho es muy fácil por no tener que subir las claras aparte y tener que juntarlo con mucho cuidado para que no se baje.
 -El truco también es fácil y casero. Al final de la receta os pongo unas fotos de "Las tartas de Ruty" que lo explica muy bien.

 Ingredientes:

250 gr. harina para bizcochos

180 gr. azúcar

5 huevos

15 gr. levadura en polvo (1 sobre)

raspaduras de limón o vainilla

relleno opcional





 -Batir los huevos con el azúcar y las rapaduras de limón.
 -Cuando este espumoso, añadir la harina tamizada junto con la levadura. Seguir batiendo con las varillas hasta que no queden grumos, este todo bien mezclado.
 -Verter en un molde untado y enharinado o simplemente cortar un papel de horno de la medida del  molde y colocarlo en el fondo. Luego para darle la vuelta y sacarlo, solo tendréis que pasar una espátula o cuchillo alrededor del molde y saldrá perfectamente.
-Hornear a 180º C entre 25/30 minutos.

-Como podéis ver, con la poca cantidad de ingredientes que hemos puesto, sale un bizcocho bastante grande, Este es de 24 x 6 cm. y no tiene "barriga", está completamente liso por las dos caras.

 -Si queréis relleno podéis hacer una Crema de naranja, Crema pastelera,  Trufa de chocolate, Frosting de queso, etc...

  -Y ahora es el momento de probar el truquillo que os he prometido. He de decir que soy bastante incrédula a la hora de fiarme de las recetas y las fotos que las acompañan, pero esta vez, como lo he probado varias veces, he de decir que es estupendo y que estoy encantadisima.
 -Para que lo veáis bien he puesto las fotos de Las tartas de Ruty. Intente sacar unas fotos en mi casa, pero el papel de aluminio reflejaba la luz y no quedaron muy bien.

-Esta técnica es para que el bizcocho quede más alto y no le salga el bulto del centro que a veces no podemos evitar. Queda completamente plano, sin barriga.

 -Yo puse papel de cocina envuelto en papel film y luego el aluminio encima, así puedo usarlo mas veces y me funciona muy bien. Luego lo enrollo y lo guardo para la próxima vez.

 -Como veis en las fotos, el forro tiene que sobresalir del molde al menos unos 3 ó 4 cm.

 -Y ese es todo el truco!!  
 -No dejéis de probarlo porque quedareis encantada/os.
 -¿A que es muy fácil?