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domingo, 28 de abril de 2019

Galletas de limón


 -Estas galletitas de limón son tan fáciles de preparar como de comer. De tan fáciles solo les he dedicado una foto, bueno...y también porque no me dio tiempo para más. Tenia una tarde de charla y café con unas amigas y estaban esperando las galletas.
 -Siento que la foto no les haga justicia pero en cuanto las prepare de nuevo, prometo poner más fotos.
 -Estas Galletas de limón son el resultado del robo a Eva Valdezate, del blog Pecando con Eva
 -Vamos ya por la 6ª temporada del Reto #Asaltablogs que es un grupo muy chulo y nos dedicamos a entrar en cocinas ajenas a robar recetas y trucos. (He hecho unos pequeños cambios como poner mantequilla y no aceite y el rebozado he cambiado el azúcar glas por azúcar normal, así quedan con una capa brillante.)






                                                         Ingredientes:

               300 gr. de harina                                            75 gr. de mantequilla pomada
               120 gr. de azúcar                                            ralladura de piel de 1 limón
               1 huevo                                                           zumo de medio limón
              10 gr. levadura en polvo                                  azúcar para rebozar                                                   
    

 -Rallar toda la piel de un limón y exprimir medio. Colar el zumo y reservar.
 -En un bol ponemos el azúcar con la mantequilla pomada y batimos con unas varillas (a mano o eléctricas). Añadimos el huevo y las raspaduras del limón, reservando una cucharadita para rebozar.
Seguimos batiendo agregando el zumo colado. 
 -Por ultimo añadimos la harina tamizada junto con la levadura.
 -Mezclar. También podéis hacerlo a mano o si tenéis amasadora, mejor que mejor. Ponéis todos los ingredientes juntos y amasar.
 -Si queda la masa pegajosa la metéis en una bolsa de plástico y en la nevera media horita.

 -Como he dicho antes, tenia prisa y no hice fotos del paso a paso pero solo tenéis que formar bolitas del tamaño de una nuez y rebozarlas en un plato/cuenco con azúcar blanquilla que habremos mezclado con la cucharadita de piel del limón rallado que habíamos reservado.
 -Colocar las bolitas en una placa forrada con papel de horno. Que no estén muy juntas porque al cocer se expanden. 








                          

32 comentarios:

  1. Que ricas, ahora mismo me preparo un te y te pido un par. Besitos itos

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  2. ¡¡Que rico asalto! sinceramente las veo estupendas estas galletas de limon. bs

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    1. Si, si que están ricas pero al ser tan fáciles de preparar las haces más a menudo y comes más de las que desearias.
      Besos

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  3. Xelo qué buenas, lo importante el café con las amigas y estas galletas tan ricas, se ve lo buenas que están.
    Las voy a hacer, me llega el olorcito a limón.
    Bs

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    1. Hola Juna, lo fácil de preparar que son, es una excusa para tener siempre la caja de las galletas llena.
      Un beso

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  4. Unas galletas maravillosas para acompañar el café o simplemente solas . Seguro que no da tiempo a guardaras en lata porque se terminan antes .

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    1. Hola guapa! Tienes razón, no da tiempo a guardarlas pero como se hacen en un pestañeo, se puede tener la lata siempre llena.
      Un besado.

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  5. Ummmmmmmm estas están buenísimas es de las pocas cosas del blog que si he probado y te han quedado de lujo , me encanta como las has presentado, muchas gracias por asaltarme a sido un placer que "robases" mi cocina, un beso.

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    1. Gracias y mil gracias a ti Eva, por dejarte robar. Que sepas que he robado algo más que las ricas galletitas de limón. 😘😘

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  6. Dices que la foto no les hace justicia, pero yo las veo estupendas. Y con ese saborcito a limón...hummmm.

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    1. Es que llegaba tarde y tenía que llevarme las galletas, una foto para ver el resultado y no me dió para más.
      Gracias Majes y un beso.

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  7. No hacen falta más fotos, se aprecia perfectamente que tienen que estar bueníiiiiisimasss!!!
    me llevo dos!
    besitos

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    1. Puedes llevarte mas Hirma, da risa lo fáciles de preparar que son. Siempre las tengo a mano por si hay visitas inesperadas a media tarde.
      Besos.

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  8. Buenísimas,el sabor del limón me encanta, tienen que estar riquísimas!!
    Buen asalto!!
    Un bst.

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    1. La intensidad del sabor a limón la puedes ajustar a tu gusto y su aroma es espectacular.
      Besos

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  9. Te han salido súper monas, muy apetecibles tan crujientitas!

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    1. Están crujientes por fuera y blanditas por dentro, apetecen a cualquier hora.
      Un beso

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    1. ¡¡Y no te olvides de lo fáciles de preparar que son!!
      Un besdo

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  11. Que ricas yo tambien las hago y en mi casa les encantan. besinos

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  12. Siii..Encarnita, están muy buenas y creo que gustan a todo el mundo !
    Un beso

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  13. ¡Qué buena pinta! Encima a estas horas vienen de lujo para la merienda :) Además, me encantan las recetas dulces con cítricos, combinan genial.

    ¡Un saludo!

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    1. Gracias Guille, me tienta probar con naranjas o mandarinas, no se el resultado si será el mismo...ya te cuento.
      Un abrazo.

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  14. Que buena elección, seguro que estas galletas de limón están bien buenas. Besos.

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    1. Deliciosas Magdalena, siempre tengo en casa ya que se guardan un montón de tiempo.
      Un beso

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  15. Que buena pinta tienen estas galletas, el saborcito a limon le debe dar un toque riquisimo! Buen asalto! Besos!

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  16. Gracias Mari Jose, lo cierto es que están para comerlas de dos en dos.
    Un beso.

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  17. Se ven super ricas y muy facilitas!! Te han quedado de lujo! Buen asalto! Un beso

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  18. Me encanta el limón en la repostería, estas galletas te han quedado de lujo, me llevo unas cuantas, besos ;)

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  19. Las galletas caseras en general siempre son bienvenidas en casa. Estas de limón son de las más ricas.
    Un beso!

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